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A estiagem e o calor, que afetam a produção desde setembro, são os principais motivos para a elevação, de acordo com o Cepea.
A escassez intensificou a competição entre laticínios e cooperativas por fornecedores, com redução de 1,85% na coleta de dezembro para janeiro e de 4,1% no total de novembro a janeiro.
Prevê-se que o valor do leite continue em alta nos próximos meses, mas o consumo e as importações podem restringir a valorização.
O consumo de produtos derivados é impactado pelo aumento dos preços, dificultando a transferência do aumento da matéria-prima para os consumidores.
As importações de produtos lácteos também exercem pressão sobre os preços no mercado interno.
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