Texto transcrito e ajustado do inglês, originado na matriz americana do Epoch Times.
Uma alimentação opulenta em mantimentos ricos em substâncias antioxidantes, abarcando frutas vermelhas, frutas cítricas, chá, cacau, cebola e, sim, até mesmo vinho, pode baixar o perigo de desenvolver diabetes tipo 2.
Em especial, um consumo elevado de chá, frutas vermelhas e maçãs proporcionou os maiores benefícios.
As conclusões decorrem de um estudo divulgado na Nutrition & Diabetes em 22 de maio. Os pesquisadores analisaram a conexão entre mantimentos ricos em substâncias antioxidantes e o aparecimento do diabetes tipo 2 em um vasto grupo de participantes de uma pesquisa no Reino Unido.
Elementos coloridos
As substâncias antioxidantes são compostos químicos achados em frutas, legumes e flores, que comumente conferem às plantas suas cores. Diferentemente dos carboidratos, proteínas e gorduras, metabolizados no estômago, as substâncias antioxidantes são decompostas pelas bactérias intestinais e utilizadas por várias partes do corpo. Elas oferecem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antialérgicas e anticancerígenas.
Existem seis categorias principais de substâncias antioxidantes: flavonas, flavonas, flavan-3-óis, flavonóis, antocianinas e isoflavonas. Cada qual dispõe de benefícios distintos.
Estudos associam as substâncias antioxidantes a um menor risco de males crônicos, abrangendo problemas cardiovasculares, e a uma melhor atividade cognitiva.
As substâncias antioxidantes minimizam consideravelmente os riscos
No estudo do Reino Unido, os pesquisadores inspecionaram os dados de 113.097 indivíduos do UK Biobank, uma pesquisa vasta que envolveu mais de 500.000 adultos entre 2006 e 2010. Duas ou mais pesquisas alimentares de 24 horas avaliaram o consumo de substâncias antioxidantes de cada participante. Os dados foram posteriormente analisados utilizando bancos de informações do Departamento de Agricultura dos EUA.
A equipe de pesquisa observou 10 mantimentos que têm substâncias antioxidantes: chá preto e verde, vinho tinto, maçãs, frutas vermelhas, uvas, laranjas, toranjas, pimentões, cebolas e chocolate amargo. O consumo médio diário de substâncias antioxidantes foi de 805,7 miligramas. O chá foi o maior contribuinte de substâncias antioxidantes, enquanto os pimentões foram os menores. O consumo total, equivalente a seis porções de mantimentos ricos em substâncias antioxidantes por dia, foi relacionado a um risco 28% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com uma porção de mantimentos ricos em substâncias antioxidantes por dia.
Além disso, cada porção adicional de mantimentos ricos em substâncias antioxidantes diminuiu o risco de diabetes tipo 2 em cerca de 6%. Quatro porções de chá preto ou verde por dia foram relacionadas a um risco 21% menor. Uma porção de frutas vermelhas por dia foi relacionada a um risco 15% menor, e uma porção de maçãs por dia foi relacionada a um risco 12% menor.
Diferentes tipos de substâncias antioxidantes foram relacionados a incidentes diversos de diabetes tipo 2. Um consumo maior de antocianinas, presentes em uvas, frutas vermelhas e maçãs e lhes conferindo as cores vermelha escura, azul e roxa, foi relacionado a um risco 19% menor; um consumo maior de flavan-3-óis, encontrados no cacau e no chá, foi relacionado a uma redução de 26% no risco;Flavonoides, presentes no cacau, foram ligados a uma queda de 28% no perigo; e proantocianidinas, encontradas em sementes de uva e mirtilos, foram vinculadas a uma queda de 27% no perigo.
As descobertas indicam que uma alimentação rica em flavonoides, principalmente uma que contenha chá, frutas vermelhas e maçãs, influencia a maneira como um indivíduo processa o açúcar e pode impactar a atividade renal e hepática. Adicionalmente, aumentar o consumo desses alimentos ricos em flavonoides pode auxiliar no gerenciamento do peso, diminuindo ainda mais o risco de diabetes tipo 2.
O diabetes é uma patologia em ascensão nos EUA
O estudo endossa as diretrizes alimentares que recomendam o incremento da ingestão de frutas, especialmente frutos silvestres e maçãs, para diminuir o risco de diabetes tipo 2. Conforme a Associação Americana de Diabetes, 38,4 milhões de americanos, ou aproximadamente 11,6% da população, foram diagnosticados com diabetes em 2021. Pouco mais de 1 milhão de indivíduos recebem o diagnóstico de diabetes a cada ano, e acima de 350.000 pessoas com menos de 20 anos vivem com a enfermidade.
Além disso, 97,6 milhões de americanos com 18 anos ou mais têm pré-diabetes, o que equivale a 38% da população, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA.
