Chokeberries: um superalimento aliado contra o câncer | mirtilo | bagas de Aronia | saúde

Texto transcrito e adaptado do inglês, inicialmente divulgado pela sede americana do Epoch Times

Você está familiarizado com os arandos e suas vantagens para a saúde? A maioria das pessoas sim… No entanto, é possível se espantar ao descobrir sobre as vantagens ainda mais significativas para a saúde do parente próximo do arando.

De acordo com uma pesquisa divulgada em novembro de 2022 na Molecules, os chokeberries (Aronia melanocarpa) foram cientificamente confirmados como detentores de várias qualidades promotoras da saúde, incluindo benefícios antidiabéticos, antiinfecciosos, antineoplásicos, redutores da obesidade e antioxidantes. Adicionalmente, possuem características protetoras contra enfermidades cardíacas, hepáticas e neurológicas.

Segundo o MedicineNet.com, os chokeberries são classificados como superalimentos com aporte nutricional ainda mais alto em comparação com suas frutas silvestres mais renomadas.

O que são chokeberries?

Chokeberries, ou bagas de Aronia, são originárias da América do Norte e há muito tempo são valorizadas pelas tribos nativas americanas por suas propriedades medicinais (confira este artigo informativo da Yale Nature Walk ). As chokeberries crescem em arbustos resistentes ao frio, capazes de suportar condições climáticas rigorosas. Elas podem ser consumidas frescas ou utilizadas na preparação de sobremesas deliciosas e receitas salgadas (confira nossas receitas em destaque abaixo).

Se você tem curiosidade sobre o sabor, consulte o Guia Aronia para obter uma descrição dessas pequenas frutas azedas, caracterizadas por um sabor “complexo”.

Benefícios para a saúde de Chokeberries

• Características antitumorais: Pesquisadores estão descobrindo que os extratos de Aronia podem contribuir para retardar a proliferação e o avanço das células cancerígenas.

• Melhor sensibilidade à insulina: Estudos preliminares sugerem que as bagas de Aronia aprimoram a sensibilidade à insulina, apresentando potencial para auxiliar no controle do diabetes.

• Aumento da função hepática: Pesquisas recentes demonstram como o suco de fruta de Aronia pode contribuir para aliviar os sintomas e promover a saúde do fígado.

• Riqueza nutricional: As bagas de Aronia são abundantes em pigmentos de antocianina.

Estudos em andamento continuam a indicar que essas pequenas bagas estão se destacando como poderosos aliados no combate a muitos dos problemas de saúde que prejudicam os americanos atualmente.

Onde encontrar chokeberries

Você pode adquirir chokeberries em suas lojas de produtos naturais preferidas, como na Whole Foods. Procure por opções congeladas ou desidratadas em grande quantidade; alternativamente,

Consulte os mercados de produtores locais.

Receitas

Inclua aronias em sua alimentação facilmente, adicionando-as em smoothies e shakes, ou utilizando-as em receitas de chá saborosas e saudáveis, como essa do Edible Wild Food. Se estiver em busca de algo realmente inovador, confira essas receitas que encontramos na internet.

Molho Wojapi

Veja esta receita inspirada nos indígenas americanos do The Gingered Whisk.

Ingredientes:

• 4 xícaras de amoras
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Coloque as frutas vermelhas em uma panela com água e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que elas se transformem em um molho espesso.

Prove o molho e ajuste conforme necessário usando adoçantes naturais, como xarope de bordo ou mel.

Picolés de Cheesecake Aronia

Essa delícia saborosa é apresentada pelo Superberries.com.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frutas 
• Superberries congeladas de Aronia
• 2 xícaras de iogurte grego autêntico sem açúcar
• 6–8 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• suco de 1 limão pequeno

Nota: é possível substituir framboesas, mirtilos ou morangos

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Misture até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais do recipiente conforme necessário.

Adicione frutas picadas ou esmagadas no fundo de pequenos copos descartáveis ou em suas formas favoritas para congelador. Adicione a mistura de iogurte e frutas de Aronia por cima.

Coloque as xícaras em um recipiente próprio para congelador e congele por 30 minutos, adicione palitos de picolé e congele por mais 3 a 4 horas ou até firmar.

Molho de frutas aronia

Uma receita saborosa do Superberries.com

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de Superberries congeladas com frutas Aronia
• 1 cebola roxa média
• 3 jalapenos
• 4 xícaras de tomate Roma
• 1 lata de 14 onças de milho inteiro
• 1 lata de feijão pretode 14 onças
• 4 limões
• 1 colher de chá de sal

Passos a seguir:

1. Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque-a em uma tigela pequena de vidro. Espalhe um pouco de sal e esprema o suco de um limão por cima. Mexa bem e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Escorra o milho e o feijão preto. Coloque em uma tigela grande.
3. Lave as bagas de Aronia e adicione ao milho e ao feijão preto.
4. Pique os tomates e os jalapenos em pedaços bem pequenos, removendo as sementes de cada um. (Se preferir jalapenos, adicione mais um ou dois; para um sabor mais intenso, inclua uma pimenta habanero sem as sementes.) Não toque no rosto após cortar os pimentões sem antes lavar as mãos. Coloque em uma tigela grande com as frutas de Aronia e feijão preto. Esprema o suco do limão restante sobre os ingredientes e misture bem.
5. Após misturar os ingredientes, adicione a cebola e misture novamente. Deixe esfriar por 1 hora antes de servir.

Referências

Ren Y, Frank T, Meyer G, Lei J, Grebenc JR, Slaughter R, Gao YG, Kinghorn AD. Possíveis Benefícios das Frutas de Aronia Preta (Aronia melanocarpa) e Seus Componentes na Melhoria da Saúde Humana. Molecules. 2022 Nov 13;27(22):7823. doi: 10.3390/molecules27227823. PMID: 36431924; PMCID: PMC9696386.

Olechno E, Puścion-Jakubik A, Zujko ME. Chokeberry (A. melanocarpa (Michx.) Elliott)-Um Produto Natural para Distúrbios Metabólicos? Nutrients. 2022 Jun 28;14(13):2688. doi: 10.3390/nu14132688. PMID: 35807867; PMCID: PMC9268775.

Wei J, Yu W, Hao R, Fan J, Gao J. Antocianinas de Aronia melanocarpa Induzem Apoptose em Células Caco-2 por Meio da Via de Sinalização Wnt/β-Catenina. Chem Biodivers. 2020 Nov;17(11):e2000654. doi: 10.1002/cbdv.202000654. Epub 2020 Nov 6. PMID: 33016000.

Taheri R, Connolly BA, Brand MH, Bolling BW. Acessos Subutilizados de Chokeberry (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) são Ricos em Antocianinas, Flavonoides, Ácidos Hidroxicinâmicos e Proantocianidinas. J Agric Food Chem. 2013 Sep 11;61(36):8581-8. doi: 10.1021/jf402449q. Epub 2013 Aug 26. PMID: 23941506.

Olas B, Wachowicz B, Nowak P, Kedzierska M, Tomczak A, Stochmal A, Oleszek W, Jeziorski A, Pariekarski J. Estudos sobre Propriedades Antioxidantes do Extrato Rico em Polifenóis das Bagas de Aronia melanocarpa em Plaquetas Sanguíneas. J Physiol Pharmacol. 2008 Dec;59(4):823-35. PMID: 19212014.

Khoo HE, Azlan A, Tang ST, Lim SM. Antocianidinas e Antocianinas: Pigmentos Coloridos como Ingredientes Alimentícios, Farmacêuticos e com Potenciais Benefícios para a Saúde. Food Nutr Res. 2017 Aug 13;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779. PMID: 28970777; PMCID: PMC5613902.

© Direito Autoral. Todos os Direitos Reservados ao Epoch Times Brasil 2011-2024