Existem muitos fungos comestíveis. Além dos cogumelos comuns, porquê os cogumelos shiitake e os cogumelos ostra-rei, as leveduras unicelulares utilizadas no pão ou na produção de vinho, muito porquê a Poria e a Antrodia camphorata, que podem ser encontradas na medicina tradicional chinesa e em produtos de saúde, são todos fungos comestíveis.
Descobriu-se que estes cogumelos comestíveis e medicinais aumentam e regulam a isenção, o que é proveitoso durante as pandemias.
Esses macrofungos contêm polissacarídeos que podem aumentar a isenção
Provisões comuns porquê cogumelos shiitake, Agaricus bisporus, cogumelos ostra, cogumelos ostra rei, fungos pretos e brancos e cogumelos maitake são todos fungos grandes com corpos frutíferos aparentes que podem ser distinguidos a olho nu.
Materiais medicinais chineses, porquê fungo lagarta, Poria, Antrodia camphorata e Ganoderma lucidum, que são frequentemente usados para nutrir e fortalecer o corpo, também são fungos grandes. Ganoderma lucidum (cogumelo reishi) tem uma história medicinal de 5.000 anos na China e também é considerado um “elixir” na mitologia.
Aos olhos dos praticantes da medicina tradicional chinesa, estes cogumelos comestíveis e medicinais proporcionam muitos benefícios à saúde.
Cogumelos porquê cogumelos shiitake e cogumelos ostra rei podem entrar nos meridianos do embaciado, estômago, fígado e rim. De contrato com a teoria da medicina tradicional chinesa, o corpo humano possui múltiplos meridianos, e os vitualhas que entram nos meridianos são benéficos para as vísceras correspondentes aos meridianos.
Wan Jung Wu, diretor da Clínica Médica Chinesa Rui Ming em Taiwan, destacou que a isenção inata está relacionada ao fígado e aos rins, enquanto o embaciado e o estômago são a base da constituição adquirida. Cuidar muito desses órgãos internos pode manter o sistema imunológico em excelentes condições. A medicina tradicional chinesa também acredita que os cogumelos têm um efeito calmante sobre os nervos.
A pesquisa moderna descobriu que as paredes celulares dos cogumelos comestíveis e medicinais contêm polissacarídeos, que apresentam atividades imunomoduladoras, antitumorais, antioxidantes, antiinflamatórias, antibacterianas e antidiabéticas.
Uma revisão das propriedades antitumorais dos cogumelos indica que os cogumelos são bons na modulação imunológica e podem afetar células-tronco hematopoiéticas, linfócitos, macrófagos, células T, células dendríticas (DCs) e células oriundo killer (NK).
Gyaltsen Lobsang, diretor da Clínica Dr. Lobsang Preventive Medicare em Taiwan, acrescentou que, além de regular o sistema imunológico, os polissacarídeos também são benéficos para o sistema nervoso autônomo; e os dois têm impacto um no outro. O sistema imunológico humano será melhor quando os nervos autônomos e as emoções estiverem mais estáveis.
Os cogumelos também são ricos em fibras solúveis em chuva, que podem servir de comida para probióticos intestinais; e o cultivo de boas bactérias intestinais é proveitoso para o sistema imunológico. Os cogumelos shiitake secos expostos ao sol contêm vitamina D, que também ajuda a aumentar a isenção. Aliás, os cogumelos são ricos em proteínas – o seu texto de proteínas está entre o da músculos e o das frutas/vegetais, mas não são tão ricos em gordura e colesterol porquê a músculos.
O fungo branco, um dos fungos comestíveis, também tem o efeito de umedecer e limpar os pulmões. Ya-Wen Yu, diretor da Clínica de Medicina Tradicional Chinesa Royal Jade em Taiwan, disse que as membranas mucosas ficarão mais secas no outono e no inverno, quando o tempo estiver sedento. O efeito nutritivo do fungo branco pode fortalecer as membranas mucosas e ajudar a resistir aos vírus invasores externos.
Fungos medicinais comumente encontrados em farmácias e produtos de saúde, porquê Poria, fungo lagarta, Ganoderma lucidum e Antrodia cintrodia, também proporcionam benefícios exclusivos à saúde.
Poria: um fitoterápico chinês generalidade. A sopa chinesa de quatro ervas que os taiwaneses costumam consumir contém Poria. Tem os benefícios de revigorar o embaciado e o estômago, remover a umidade e acalmar os nervos. É adequado para pessoas com má qualidade de sono ou com tendência a palpitações cardíacas.
Ganoderma lucidum: pode regular e aumentar a isenção; também é bom para o coração, pulmões, fígado e rins. Wu disse que pessoas com má qualidade de sono ou com uma agenda de trabalho ocupada e aquelas com tendência à inquietação ou neurastenia podem consumir Ganoderma lucidum para atenuar os sintomas.
Fungo lagarta: um fungo verme que cresce em insetos. Tem os benefícios de reparar as membranas mucosas, nutrir os pulmões, atenuar a asma, parar o sangramento e reduzir o catarro. Para pacientes com tosse crônica a ponto de cuincar no peito, o consumo do fungo lagarta pode proteger o sistema respiratório.
Antrodia cintrodia: conhecida pelo seu efeito hepatoprotetor e pode ativar o sistema de desintoxicação do fígado. Algumas pessoas consomem Antrodia cintrodia para medicar ressacas. Pessoas que costumam permanecer acordadas até tarde e cansadas do trabalho também podem consumir Antrodia camphorata para proteger o fígado.
Evite cogumelos se você tiver qualquer destes 4 problemas de saúde:
1.) Doenças autoimunes
Pacientes com doenças autoimunes porquê lúpus eritematoso sistêmico, psoríase, síndrome seca e artrite reumatóide já apresentam sistema imunológico hiperativo, por isso é recomendado que não comam cogumelos para evitar o agravamento dos sintomas.
2.) Doenças de pele e alergias
Semelhante à razão pela qual pacientes com doenças autoimunes não devem consumir cogumelos, a medicina tradicional chinesa considera os cogumelos um tipo de “comida excitante”. Pessoas propensas a alergias ou problemas de pele, porquê eczema e urticária, devem evitar comê-los.
Pessoas que sofrem de doenças de pele e alergias são aconselhadas a parar temporariamente de consumir cogumelos.
3.) Subida umidade no corpo
Wu destacou que a natureza dos cogumelos é relativamente úmida devido ao envolvente de cultivo, portanto, pessoas com subida umidade no corpo devem prestar atenção à quantidade de consumo de cogumelos.
Em circunstâncias normais, a chuva do corpo deve ser mantida num estado equilibrado. Quando a capacidade do corpo de remover chuva é fraca, ele acumula mais umidade. Essas pessoas têm uma propriedade clara: suas fezes deixam marcas no vaso sanitário.
4.) Cancro
Fungos medicinais que regulam a isenção, porquê o fungo da lagarta e o Ganoderma lucidum, podem potencializar os efeitos da quimioterapia, mas devem ser usados com cautela em pacientes com cancro. Yu disse que um sistema imunológico hiperativo realmente promoveria o incremento de células cancerígenas, por isso é melhor que os pacientes com cancro consultem um praticante da medicina tradicional chinesa se quiserem tomar suplementos medicinais contra fungos.
Aliás, mulheres grávidas, lactantes e crianças menores de 3 anos dos quais sistema imunológico não esteja totalmente desenvolvido não são recomendadas para consumir fungos medicinais.
Duas receitas de ervas para melhorar os sintomas de COVID longa
Deliciosos cogumelos podem ser preparados de inúmeras maneiras e combinações. Em primeiro lugar, você não precisa ter preferência por um determinado tipo de cogumelo, nem precisa consumir uma grande quantidade de cogumelos todos os dias para obter os benefícios de reforço imunológico dos cogumelos. Aliás, procure não utilizar métodos de decocção para assar e fritar em subida temperatura, para não perder o valor nutricional dos cogumelos.
Os cogumelos podem ser cozinhados com vários ingredientes. Por exemplo, a canja de penosa com cogumelos é um dos pratos caseiros que podem aumentar a isenção. Yu destacou que a medicina tradicional chinesa acredita que a canja de penosa pode melhorar a sucção de nutrientes do embaciado e do estômago, e uma boa sucção de nutrientes aumentará naturalmente a isenção. Ela recomenda somar goji berries ao cozinhar canja de penosa com cogumelos.
É importante notar que os cogumelos são ligeiramente “mais frios” em natureza e sabor. Eles podem ser neutralizados adicionando um pouco de gengibre mais quente durante o decocção.
Aliás, muitas pessoas foram infectadas com COVID-19 durante a pandemia e sofrem de COVID de longa duração. Esses sintomas também podem ser melhorados com o consumo de cogumelos. Cá estão duas receitas de ervas:
Sopa nutritiva para qi e sangue
Materiais medicinais: 10 g de angelica sinensis, 10 g de ligusticum wallichii, 10 g de radix paeoniae alba, 10 g de rehmannia cozida, 10 g de ginseng, 10 g de rizoma de Atractylodes, 15 gr de Poria e 10 g de Radix Glycyrrhizae preparar.
Chuva e ingredientes: 1000 ml de chuva, uma quantidade moderada de cogumelos ostra (podem ser substituídos por outros cogumelos comestíveis) ou costelas (os vegetarianos podem deixar de fora).
Passos:
Lave todos os materiais medicinais e escorra-os para uso ulterior.
Lave e escalde as costelas de porco para uso ulterior. Lave rapidamente os cogumelos e corte-os em pedaços.
Coloque todos os ingredientes supra em uma panela, coloque chuva e ferva em lume cimo.
Depois que a chuva estrear a ferver, ligeiro ao lume inferior e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Depois de temperada, a sopa está pronta para servir.
Wu disse que os pacientes com COVID longo são propensos a fadiga, respiração ofegante e falta de ar depois de falar unicamente algumas palavras. Se o paciente não apresentar mais sintomas de gripe, porquê dor de gorgomilos, mas unicamente sentir cansaço, pode testar levante prato medicinal. É uma combinação da “decocção de quatro substâncias” e da “decocção dos quatro cavalheiros” – a primeira pode nutrir o sangue e a última pode nutrir o qi. Ambos podem ajudar pacientes com COVID longo a restaurar sua vontade e vitalidade.
Sopa Chinesa de 4 Ervas
Materiais medicinais: 20 g de Poria, 20 g de inhame chinês, 20 g de sementes de Gordon Euryale, 30 g de sementes de lótus e 30 g de cevada.
Chuva e ingredientes: 1000 ml de chuva, uma quantidade moderada de cogumelos ostra e cogumelos shiitake (podem ser substituídos por outros cogumelos comestíveis) ou costelas (os vegetarianos podem deixar de fora).
Passos: O mesmo que no preparo da Sopa Nutritiva de Qi e Sangue, exceto que a cevada precisa ser mergulhada em chuva por duas a três horas posteriormente a lavagem.
Se os pacientes com COVID ainda apresentarem sintomas porquê comichão e inflamação na gorgomilos, ou produzirem muito catarro amarelo e se sentirem cansados, eles podem consumir a sopa chinesa de quatro ervas. É bom para a saúde do embaciado e do estômago e pode ajudar a manter uma boa isenção. É uma sopa adequada para toda a família e que pode ser consumida quando se está gripado.
Aliás, muitos pacientes com COVID apresentam possante umidade, e tanto a sopa chinesa de quatro ervas quanto a cevada podem ajudar a remover a umidade do corpo.
