Uma garfada e um gole. Um gole e, logo em seguida, uma garfada. Tomar líquidos com a comida, seja um refrigerante, um suco ou até mesmo chuva, é um hábito muito geral na mesa de muitos brasileiros. Outra situação muito normal é ouvir alguém dizendo que “tomar líquido durante a repasto engorda”. Você com certeza já deve ter ouvido falar. Mas, será que isso é verdade?
Conversamos com a nutricionista Ingrid Krichinak para esclarecer esse ponto incerto. Vamos desvendar o mito e entender porquê os líquidos podem influenciar nossa sustento.
Ingrid começa nos orientando sobre a prestígio de honrar o tipo de líquido ingerido durante as refeições. Se considerarmos chuva porquê esse líquido, não há evidências de que isso cause lucro de peso. “Ingerir um pouquinho de líquido durante a repasto não vai te engordar e nem atrapalhar a digestão, isso é um mito”, afirma.
No entanto, é crucial se reparar ao volume consumido para evitar desconforto gástrico, estufamento ou refluxo. Um estabilidade sensato é a chave, e Ingrid sugere um volume em torno de 150 ml, suficiente para não interferir na digestão.
A nutricionista enfatiza que o mito do lucro de peso está mais relacionado a líquidos calóricos, porquê sucos e refrigerantes. Extrapolando na quantidade, podemos ingerir calorias sem perceber, resultando em um excesso calórico quotidiano e, consequentemente, lucro de peso.
“Ao tomar um refri ou um suco, acabo extrapolando muito o valor calórico que deve ser consumido no dia e, em consequência, eu engordo. Logo, não quer expressar que eu engordei pelo líquido durante a repasto, e sim pelo excesso de calorias”.
Entender a relação entre a velocidade de mastigação e a ingestão de líquidos é outro ponto crucial. Ingrid aponta que algumas pessoas recorrem a sucos ou refrigerantes para empuxar a comida, prejudicando a digestão. Esse hábito afeta negativamente a absorvência de nutrientes, levando a uma verosímil sensação de penúria posteriormente. A nutricionista aconselha a evitar essa prática, destacando que o líquido não deve ser usado para forçar a comida, principalmente se isso comprometer a mastigação adequada e a digestão eficiente.
Ela finaliza ressaltando que, ao empuxar a comida com líquidos, aumentamos o volume no estômago, dando a ilusão de nunca estarmos satisfeitos. Essa sensação pode levar a excessos alimentares, contribuindo para a ingestão de calorias desnecessárias.
Portanto, a resposta de Ingrid Krichinak é clara: tomar chuva durante as refeições não engorda, desde que seja em quantidades moderadas. No entanto, o mesmo não pode ser dito para líquidos calóricos, onde o excesso pode resultar em lucro de peso. A chave está em encontrar o estabilidade perceptível e não comprometer a qualidade da digestão. Praticar uma sustento consciente, mastigando corretamente e evitando o uso de líquidos para empuxar a comida são hábitos fundamentais para manter a saúde e o peso sob controle.
