O setor de comercialização do boi gordo voltou a se deparar com preços mais elevados nesta terça-feira (2). O cenário de transações marcado por diminuição dos prazos de abate ainda indica a continuidade da tendência de alta a curto prazo, especialmente nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais e Tocantins.
“Até mesmo determinadas áreas de Mato Grosso passaram a conviver com negócios acima da média de referência”, afirmou o analista da empresa de consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias.
Valor da arroba do boi
- Mato Grosso do Sul: R$ 213,95
Carne bovina
O mercado atacadista registrou valores mais altos para a carne bovina no dia. De acordo com Iglesias, o ambiente de transações ainda sinaliza a continuidade desse movimento a curto prazo, em consonância com a incorporação dos salários na economia impulsionando a reposição ao longo da cadeia produtiva.
“A carne bovina vem conquistando competitividade em relação às proteínas concorrentes, sobretudo quando comparada à carne de frango”, destacou Iglesias.
O quarto traseiro está precificado a R$ 17,50 por quilo. A ponta de agulha foi avaliada em R$ 12,75 por quilo, apresentando um aumento de R$ 0,25. Já o quarto dianteiro foi negociado a R$ 13,00 por quilo, com um acréscimo de R$ 0,50.
