Na região de São Paulo, os frigoríficos locais estão operando com escalas de abate mais confortáveis e mantendo os preços em níveis mais baixos se comparados ao início da semana.
A demanda por carne bovina no mercado interno continua fraca, o que tem levado à queda dos valores e justificado a redução do interesse de compra das indústrias em algumas áreas do país, destacou Iglesias.
Preço da arroba do boi gordo em 17 de janeiro de 2024
- São Paulo: R$ 245
- Goiânia: R$ 235
- Uberaba: R$ 250
- Dourados: R$ 236
- Cuiabá: R$ 210
Atacado
O mercado atacadista está com preços variados, com uma queda significativa para a parte traseira do bovino e aumento na parte dianteira e na ponta de agulha.
“Esse movimento pode ser explicado pela sazonalidade do mercado, com a população optando por proteínas mais acessíveis, como a carne de frango, embutidos em geral e ovos, devido à falta de recursos em meio às despesas tradicionais desta época do ano (IPTU, IPVA e compra de material escolar)”, explicou Iglesias.
O quarto traseiro está sendo vendido a R$ 19,00 por quilo, uma queda de R$ 0,70. Já o quarto dianteiro está custando R$ 13,00 por quilo, com um aumento de R$ 0,15. A ponta de agulha está custando R$ 13,10 por quilo, com um aumento de R$ 0,30.
