O mercado físico da carne bovina registrou novamente transações acima das médias nesta quarta-feira. Importante ressaltar que essa tendência é mais evidente em São Paulo, estado onde a disponibilidade de animais para abate continua reduzida.
As condições para elevação dos preços ainda são favoráveis, levando em consideração a oferta atual, juntamente com o intenso volume de exportações de carne bovina.
“A movimentação cambial torna a dinâmica de exportação ainda mais atrativa, o que indica a valorização para animais que atendem aos padrões de exportação”, afirmou o especialista da Consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias.
Valores da arroba do boi
- São Paulo: referência média para a arroba do boi – R$ 225,38
- Goiás: indicação média para a arroba da carne bovina – R$ 215
- Minas Gerais: preço médio da arroba – R$ 215,88
- Mato Grosso do Sul: indicação da arroba – R$ 214,98
- Mato Grosso: indicação da arroba – R$ 209,61
Varejo
O mercado varejista mantém preços estáveis para a carne bovina. A perspectiva é de um aumento nos preços a curto prazo, considerando os impactos do recebimento dos salários na economia, estimulando as compras entre atacado e varejo.
Além disso, a carne bovina mantém uma excelente competitividade em relação às outras proteínas concorrentes, especialmente quando comparada à carne de frango.
A parte traseira do boi está sendo comercializada a R$ 17,50 por quilo. Já a ponta de agulha tem o valor de R$ 12,75 por quilo. Enquanto a parte dianteira foi precificada a R$ 13 por quilo.
